פשטידת התירס הכי אהובה וקלה להכנה – מערבבים את כל המרכיבים בקערה אחת ללא מיקסר או טיגון מקדים, ואופים עד לקבלת מאפה זהוב, אוורירי, מתקתק ועשיר בגבינות.
פשטידת תירס וגבינות קלאסית: עסיסית, רכה וב-5 דקות עבודה
המתכון האהוב על ילדים ומבוגרים – הכל בקערה אחת, ישר לתנור ויוצא מאפה זהוב ונימוח.
🛒 מצרכים (לתבנית מלבנית 20x30 או פיירקס)
- 1 קופסת שימורי תירס (כ-330 גרם מסונן): מסוננת מנוזלים (או 2 כוסות גרגרי תירס מופשרים).
- 3 ביצים בגודל L.
- 1 גביע (200 מ"ל) שמנת חמוצה / יוגורט / שמנת לבישול.
- 1 גביע (250 גרם) גבינה לבנה / קוטג' 5%-9%.
- 100 גרם גבינה צהובה / קשקבל / מוצרלה: מגוררת גס (ועוד חופן לפיזור מעל).
- 1/2 כוס (70 גרם) קמח תופח (או קמח רגיל + 1/2 כפית אבקת אפייה).
- 50 גרם חמאה מומסת (או 1/4 כוס שמן קנולה).
- תבלינים: 1/2 כפית מלח, 1/4 כפית פלפל שחור, 1/4 כפית אגוז מוסקט (לא חובה, מוסיף המון).
- לציפוי עליון: שומשום וקצח (לא חובה).
🍳 אופן ההכנה
- חימום תנור והכנת התבנית: מחממים תנור מראש ל-180 מעלות (חום עליון-תחתון). משמנים היטב תבנית אפייה בחמאה או שמן.
- ערבוב המרכיבים הרטובים: בקערה גדולה טורפים את הביצים, השמנת החמוצה, הגבינה הלבנה/קוטג' והחמאה המומסת עד לקבלת בלילה חלקה.
- הוספת שאר המרכיבים: מוסיפים את גרגרי התירס, הגבינה הצהובה המגוררת, הקמח התופח, המלח, הפלפל השחור ואגוז המוסקט. מערבבים בעזרת כף רק עד לאיחוד (לא לערבב יותר מדי).
- יציקה וקישוט: יוצקים את הבלילה לתבנית המשומנת ומשטחים בצורה אחידה. מפזרים מעל את שארית הגבינה הצהובה ומעט שומשום לקבלת מראה זהוב ופריך.
- אפייה: אופים במרכז התנור במשך 40-45 דקות, עד שהפשטידה יציבה למגע, שחומה ותפוחה קלות. מצננים כ-10-15 דקות לפני הפריסה כדי לקבל קוביות יציבות ומושלמות.
💡 שדרוג מומלץ: אוהבים מרקם עשיר עוד יותר? טחנו במעבד מזון חצי מכמות התירס למחית גסה לפני ההוספה לבלילה — זה מעניק לפשטידה טעם תירס מודגש ומרקם קרמי ונמס בפה.
 |
| התמונה להמחשה בלבד |
0 תגובות
הוספת תגובה ←