המדריך השלם לחלקי הכבש:

 

✅ הנה התרגום והגרסה הישראלית המלאה לתמונת חלקי הכבש (טלה/כבש), בדיוק בסגנון שעשינו עד כה.

המדריך השלם לחלקי הכבש:
דעו את הנתחים שלכם לבישול מושלם

הרשימה המסודרת עם השמות בעברית (לפי המספרים בתמונה):

1. הצוואר – לבישול ארוך וצלייה
2. הכתף – תבשילים וברייזינג
3. שוק קדמית – תבשילים או שיפודי קבב
4. הבטן – צלייה וטחינה
5. הצלעות והקציצות – גריל וסטייקים
6. המותן (טי-בון) – טיגון מהיר או גריל
7. הרבע האחורי – צלייה או טחינה
8. שוק אחורית – צלייה איטית ותבשילים
9. השייטל – טיגון במחבת או צלייה

טיפים לבישול (אם תרצה להוסיף מתחת לתמונה):
טיפים לבישול מושלם של כבש:
• נתחים רכים (צלעות, מותן, שייטל) – גריל או טיגון מהיר, Medium Rare עד Medium.
• נתחים עם שרירים (כתף, שוק קדמית, שוק אחורית, צוואר) – בישול ארוך ואיטי (תנור נמוך, סיר לחץ או תבשיל).
• בטן – מתאימה לצלייה או לטחון לקציצות ולמילויים.
• טיפ זהב: כבש אוהב תיבול עז – שום, רוזמרין, כמון, פפריקה ומלח גס.