יש ימים שפשוט אין כוח לשטוף ערמת סירים, אבל עדיין מתחשק משהו חם, מנחם וטעים באמת. המתכון הזה הוא ה"גלגל הצלה" של המטבחון לימים עמוסים. הכל נכנס לסיר אחד – גם הפסטה, גם הירקות וגם המים – ותוך רבע שעה יש לכם ארוחת מלכים.
🍅 מה צריכים? (ל-2 עד 3 סועדים)
250 גרם פסטה (פנה, פוזילי או ספגטי – מה שיש במזווה).
סלסלת עגבניות שרי (כ-20 יחידות), חצויות.
1 בצל סגול קטן, פרוס דק מאוד.
3 שיני שום, פרוסות דק.
חופן גדול של עלי בזיליקום טריים.
2 כפות שמן זית איכותי.
1 כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור.
קורט צ'ילי גרוס (למי שאוהב פיקנטיות עדינה).
3 כוסות מים רותחים.
להגשה: גבינת פרמזן מגורדת או פתיתי צהובה.
🍳 אופן ההכנה - הכי פשוט שיש:
מסדרים את הסיר: בסיר רחב או במחבת עמוקה וגדולה, מניחים את כל המרכיבים יחד: הפסטה, העגבניות, הבצל, השום, הבזיליקום והתבלינים.
מוסיפים נוזלים: שופכים מעל הכל את שמן הזית ואת המים הרותחים.
מבשלים: מדליקים להבה גבוהה ומביאים לרתיחה חזקה. ברגע שזה מבעבע, מנמיכים ללהבה בינונית ומבשלים ללא מכסה במשך כ-10 עד 12 דקות.
מערבבים: מדי פעם חשוב לערבב כדי שהפסטה לא תידבק לתחתית והרוטב יהפוך לסמיך ועוטף.
הגשה: ברגע שהמים נספגו כמעט לגמרי והפסטה רכה (אל-דנטה), מכבים את האש. הרוטב שנשאר בקרקעית יהיה קרמי ומדהים.
💡 הטיפ של "המטבחון" לסטודנטים ולממהרים:
אל תוותרו על הבזיליקום הטרי בסוף! אם אין לכם בזיליקום, אפשר להוסיף כף של ממרח פסטו מוכן מהמקרר ברגע שמכבים את האש. זה משדרג את המנה ברמות.
בתיאבון! צלמו לנו את הסיר שלכם ותייגו אותנו בבלוג!
 והרבה בזיליקום){kind=link}